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拔丝红薯

菜谱编号:301-270
拔丝红薯是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。
拔丝红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝丝甜甜,小孩子的最爱。出锅沾凉水吃,外脆里糯,不错的一道传统甜品

拔丝红薯主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:1块--
辅助料用量
糖:20克--

拔丝红薯的做法步骤

  • 第五步:出锅装盘,有熟芝麻的话,可以撒点芝麻,趁热沾凉水吃。
  • 第四步:锅中留一点油,强调是一点油,油多的话糖很难挂在红薯上,下入白糖,加适量清水,中火熬煮,直到糖稍稍有一点变色,大泡变小泡了,这个过程稍纵即逝,所以下入炸好的红薯,翻炒均匀
  • 第三步:捞出,盛盘备用,让其自身带的油留在盘底,顺便润一下盘子,将来盛拔丝红薯时防止沾在盘子上
  • 第一步:红薯切滚刀块
  • 第二步:油温四成热下入薯块,中火炸制,直到用漏勺能轻松的在油中搅动。
  • 相关食材:红薯

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