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糯米肉丸子

菜谱编号:301-374
糯米肉丸子是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米肉丸子”。
糯米肉丸子
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:300克肉末:小半碗
辅助料用量
胡萝卜:半根香葱:1根

糯米肉丸子的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜切均匀厚薄片,下锅汆水,滴两滴油,开锅即捞起
  • 第八步:全部放好,入开水锅蒸25分钟
  • 第五步:静置十来分钟
  • 第九步:起锅后根据自己喜欢还可以做个蘸料,图中是冷开水稀释生抽蚝油葱花。也可以是沙司等。如果底味重也无需其他。
  • 第六步:将肉米搓成丸子放到沥干水的糯米里滚,用手轻压,以保证每一个地方都有糯米,不喜欢肉多的,丸子可以变小
  • 第三步:用磨具造型,没有磨具可直接摆盘
  • 第七步:摆盘,放整形好的丸子,整理丸子是双手沾水更易操作
  • 第一步:头天晚上浸泡好糯米,或四小时以上均可
  • 第四步:肉糜放盐,鸡蛋,黑胡椒粉,姜葱末,顺时针搅打500次左右,也可以不放鸡蛋。
  • 相关食材:肉丸糯米

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