南瓜蒸排骨
南瓜蒸排骨是【众善美食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。今天来做一道菜就是与南瓜有关的，就是“南瓜蒸排骨”，希望大家喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：1个 | 排骨：500克 |
| 蒜白：2个 | 辣椒：2只 |
| 豆豉：小许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 白砂糖：小许 | 生粉：小许 |
| 蚝油：小许 | 胡椒粉：小许 |
| 米酒：小许 | -- |
南瓜蒸排骨的做法步骤
南瓜蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
“南瓜蒸排骨”在蒸的时候，要蒸30-40分钟或更长时间，一定要看看南瓜里面的排骨熟透未，未熟透时不要再蒸至熟透。
答配菜谱：排骨与南瓜的做法