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南瓜烧排骨

菜谱编号:128-125
南瓜烧排骨是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜烧排骨”。
南瓜烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道中秋做的菜,来尝尝吧。

南瓜烧排骨主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克金南瓜:1个
辅助料用量
冰糖:适量盐:适量
老抽:适量--

南瓜烧排骨的做法步骤

  • 第三步:南瓜用热油锅煎会,这样后面不易炖太烂而在成形,盛盘。
  • 第二步:沥干排骨水分,南瓜切块。
  • 第六步:注入热水,放入生姜,蒜头,一个八角,中小火慢慢烧。
  • 第一步:排骨让店家剁好,用水洗净,中间泡下,多换几次水。
  • 第五步:倒入排骨,炒糖色,等排骨上好色了就行。
  • 第四步:锅中倒油,放入冰糖,小火砍熬糖色,直至冰糖熔化,油起小泡变淡黄色。(注意不要过了,否则会发苦)
  • 第七步:烧至水成三分之一时,倒入南瓜,淋入少许生抽,这样颜色再深点。最后大火烧开,调入适量盐,收汁,起锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨南瓜

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