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蜜豆紫薯土司

菜谱编号:301-725
蜜豆紫薯土司是【格格And浅唱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆紫薯土司”。
蜜豆紫薯土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给土司加一点颜色,淡淡的粉紫色是我最喜爱,夏日里也不觉得烦。

蜜豆紫薯土司主厨:格格And浅唱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克清水:130克
鸡蛋:1只细砂糖:50克
酵母:3克奶粉:10克
盐:2克黄油:30克
辅助料用量
紫薯粉:10克--

蜜豆紫薯土司的做法步骤

  • 第九步:把原味面团擀开成长方形,宽度与土司盒相当,再把紫薯面团擀开,长款比原味略小一些
  • 第八步:卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第十三步:发酵到8分满,取出,预热烤箱175度, 烘烤45分钟
  • 第四步:揉好的面团分出200克面团,揉入紫薯粉
  • 第十步:把紫薯面团叠放在原味面团上,铺上一些蜜豆
  • 第十一步:从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
  • 第五步:盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右,面团发到2倍大小。
  • 第三步:将除紫薯粉,黄油外的以上材料放入厨师机,面包机或手工揉面至扩展阶段,再加入黄油继续揉至完全阶段(能拉出较薄的薄膜)
  • 第二步:材料准备
  • 第十四步:出炉放凉
  • 第七步:松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
  • 第十二步:入烤箱,放一杯温水,开38度二发
  • 第六步:发酵好的面团,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第一步:紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力,维生素C 可使胶元蛋白正常合成。这么多好处,又极易得的紫薯,我们还是要多吃
  • 蜜豆紫薯土司做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用

    菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:紫薯蜜豆

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