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红焖鸭肉

菜谱编号:301-890
红焖鸭肉是【雨落,,川下】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸭肉”。
红焖鸭肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:适量--
辅助料用量
姜:适量料酒:适量
糖:适量八角:适量
生抽:适量花椒:适量

红焖鸭肉的做法步骤

  • 第一步:我买的是半边鸭,剁成块用清水泡一会。
  • 第六步:鸭肉盛出,锅内留少许底油,加姜片,八角,花椒,再加少许豆瓣酱炒出红油。
  • 第三步:焯水后的鸭肉用清水把血浮末清洗干净,再沥干水。
  • 第九步:成品,喜欢吃葱的还可撒些葱花,颜色更好看!
  • 第五步:锅内少许油,油热加入鸭肉爆炒,把油逼出来,炒至鸭肉变金黄色即可。
  • 第四步:土豆去皮切滚刀。
  • 第八步:加准备好的土豆,胡萝卜,加盖焖五分钟,大火收汁
  • 第二步:洗好的鸭肉冷水下锅,加一勺料酒,水开焯两分钟。
  • 第七步:倒入炒好的鸭肉翻炒,再加生抽两勺,料酒两勺,适量食盐,糖一勺翻炒几下,加入开水没过鸭肉,加盖小火焖十分钟。
  • 相关食材:鸭肉

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