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迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉

菜谱编号:148-382
迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉是【米粒92】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉”。
迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

基本这道菜算是广西比较特有的特色菜,里面的酸野可能在外地不确定有没有,但是很好吃有木有,区别与柠檬鸭是没有放柠檬,对于快到夏天来说,又想吃肉,但是又没胃口的~~可以弄做个哦~

迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉主厨:米粒92

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:半边--
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
调味料用量
酸荞头:一两酸辣椒:五六片

迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉的做法步骤

  • 第四步:然后将鸭肉捞出来,放锅里煎一段时间,将水分煎出,并且能炼出一些鸭油出来即可,这个花的时间可能稍微长一些,因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油,所以可能要分批做,切记炼油的时候用小火- -无视我的镇楼图,因为忙着炼油这个步骤图,忘记拍了,
  • 第二步:酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好配料
  • 第六步:装盘出锅
  • 第一步:将酸辣椒、酸姜切片,备用
  • 第五步:鸭肉煎干好,可以放主要调料了,放下酸辣椒、酸荞头、酸姜,酱油大火炒五分钟左右
  • 第三步:鸭肉先用水煮过一下,能够起到去腥去骚的作用。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭肉荞头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迎夏开胃菜---酸荞头炒鸭肉。

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