剁椒冬瓜
剁椒冬瓜是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一家人虽然都不是很耐辣，但对剁椒不排斥，很喜欢剁椒的味道。这次用剁椒蒸冬瓜，先将剁椒炒炒，炒时加些白糖，中和一下辣味。炒后的剁椒放在冬瓜上，将冬瓜蒸熟，吃的时候将剁椒请一边，品尝浸入冬瓜里的剁椒味道，软绵的冬瓜很好吃，很下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 白糖：适量 |
| 蒜：适量 | 剁椒：适量 |
剁椒冬瓜的做法步骤
剁椒冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、剁椒用油炒后口感更柔和。
2、喜欢辣，炒时可以不加白糖。
3、冬瓜的蒸制时间灵活掌握，以冬瓜熟为标准。
答配菜谱：剁椒与冬瓜的做法