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剁椒酱红烧冬瓜

菜谱编号：414-901

剁椒酱红烧冬瓜是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱红烧冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在父亲节将要来临之际，我为父亲做一道剁椒酱红烧冬瓜。他在年轻的时候，常为我们几个子女做这一道菜。

剁椒酱红烧冬瓜主厨：小家有女初长成

第五步：煎制表面金黄布拉一边。

第六步：倒入白砂糖炒出糖色，加入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，翻炒均匀。

第二步：之后，切成方块形。

第八步：待汤汁将要收干之时关火。

第七步：加入适量清水，闷煮一会儿。

第一步：冬瓜洗净后去皮，用刀切出横竖十字花刀。

第九步：盛如盘中，撒上葱花即可。

第四步：将冬瓜倒入锅中煎制。

第三步：锅中倒油开小火烧油。

剁椒酱红烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

冬瓜去皮后切十字花刀，便于入味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：冬瓜剁椒

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