剁椒烧冬瓜
剁椒烧冬瓜是【芹意】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒烧冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一勺剁椒、几粒泡山椒，让清寡的冬瓜变成了爽辣过瘾的下饭菜——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红剁椒：1大勺 | 泡山椒：5、6粒 |
| 姜：适量 | 酱油：2大勺 |
| 香醋：1小勺 | 水淀粉：适量 |
| 食用油：2大勺 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | -- |
剁椒烧冬瓜的做法步骤
剁椒烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬瓜片切得厚一点儿，也不要炖到过于烂糊，要保留一点儿冬瓜的清香味儿才好。
2、自己调节辣度，如果想更辣可以与剁椒一起煸炒山椒，辣味会更充分，我不能吃太辣，所以没有煸炒山椒。
3、谨慎用眼，剁椒很咸的。
答配菜谱：剁椒与冬瓜的做法