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葡萄干软欧包

菜谱编号:302-281
葡萄干软欧包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干软欧包”。
葡萄干软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

依照自己喜欢的方式做面包。用软欧包粉做的微甜口的欧包,每一天都有好心情。

葡萄干软欧包主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
软欧包小麦用粉:400克酵母:4克
盐:4克牛奶:270克
玉米油:40克糖:适量
辅助料用量
葡萄干:70克--

葡萄干软欧包的做法步骤

  • 第三步:取出面团排气
  • 第七步:滚圆,尽量不要让葡萄干露在面剂子外面,影响美观,而且葡萄干烤硬了不好吃,都做好二次发酵
  • 第一步:面包桶内先放液体的牛奶,玉米油,接着对角线位置盐和糖,在筛入面粉,放入酵母
  • 第五步:葡萄干洗干净,用厨房纸吸去水分
  • 第九步:放入预热好的烤箱,中下层,180度,30分钟,烘烤的途中观察面包表面,及时加盖锡纸
  • 第二步:启动面包机和面程序,有点粘没问题,和面15分钟按停止键,在和面30分钟后自动发酵完毕
  • 第八步:发酵到原来的两倍大,筛上一层面粉,在用锋利的刀割出十字小口
  • 第六步:每个面剂子用手掌压扁,放入葡萄干,多少自定,喜欢就多放点,反之就少放,简单揉一揉
  • 第四步:把面团分成均匀的8个小面团,滚圆后松弛
  • 葡萄干软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干

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