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宫保鸡丁

菜谱编号:302-584
宫保鸡丁是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录,做法各部相同,但有个共同点就都有鸡胸肉,哈哈。鸡胸好吃不长肉,外加翠香的花生米、清爽的青瓜,香浓的汤汁,非常好吃。

最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜,黄晓明、赵薇等力推荐给客人,国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。

宫保鸡丁主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡胸肉:300克花生米:50克
青瓜:100克--
辅助料用量
花生油:5ML酱油:2ML
料酒:2ML盐:1克
鸡粉:1克生姜:5克
生粉:5克香葱:20克

宫保鸡丁的做法步骤

第三步:花生米提前爆香,青瓜洗净切粒;

宫保鸡丁做法第三步骤

第二步:鸡肉洗净切块,放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;

宫保鸡丁做法第二步骤

第四步:热锅,放鸡胸肉、生姜爆她八成熟;

宫保鸡丁做法第四步骤

第一步:准备食材:鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;

宫保鸡丁做法第一步骤

第五步:加入辣椒、青瓜翻她;

宫保鸡丁做法第五步骤

第七步:生粉勾芡倒入,香葱,她均即可。

宫保鸡丁做法第七步骤

第六步:再把花生米加入;

宫保鸡丁做法第六步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

1·鸡胸肉切好要腌制才入味;
2·花生米去皮口感好;
3·生粉勾芡下锅容易粘,注意火与锅。

相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。

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