第三步:花生米提前爆香,青瓜洗净切粒;
第二步:鸡肉洗净切块,放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;
第四步:热锅,放鸡胸肉、生姜爆她八成熟;
第一步:准备食材:鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;
第五步:加入辣椒、青瓜翻她;
第七步:生粉勾芡倒入,香葱,她均即可。
第六步:再把花生米加入;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录,做法各部相同,但有个共同点就都有鸡胸肉,哈哈。鸡胸好吃不长肉,外加翠香的花生米、清爽的青瓜,香浓的汤汁,非常好吃。
最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜,黄晓明、赵薇等力推荐给客人,国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:300克 | 花生米:50克 |
青瓜:100克 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:5ML | 酱油:2ML |
料酒:2ML | 盐:1克 |
鸡粉:1克 | 生姜:5克 |
生粉:5克 | 香葱:20克 |
第三步:花生米提前爆香,青瓜洗净切粒;
第二步:鸡肉洗净切块,放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;
第四步:热锅,放鸡胸肉、生姜爆她八成熟;
第一步:准备食材:鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;
第五步:加入辣椒、青瓜翻她;
第七步:生粉勾芡倒入,香葱,她均即可。
第六步:再把花生米加入;
1·鸡胸肉切好要腌制才入味;
2·花生米去皮口感好;
3·生粉勾芡下锅容易粘,注意火与锅。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。
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