第七步：这个是复炸好的效果，表皮更酥脆
第八步：成品图
第六步：将锅内的油烧热，再次将鱼块放入锅中大火油炸
第一步：草鱼半条洗净擦干水份，去除头尾后斩成均匀的小块
第二步：将鱼块放入大碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡粉、料酒抓匀腌制15分钟
第三步：腌制好的鱼块加入适量面粉抓匀
第四步：锅内热油放入鱼块，中火油炸
第五步：炸至如图所示鱼块定型呈黄色時盛出
香酥炸鱼块
香酥炸鱼块是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼肉，是餐桌上不可少的一种主要肉食，它具体高蛋白和低脂肪的特点，且含有多种维生素，因此鱼肉的营养非常丰富。它还可以用于多种烹饪方法，无论是用于红烧、炖汤、清蒸或是油炸，每种做法都非常美味。这道香炸鱼块制作方法依然简单，将鱼肉腌制后下锅油炸，成品香酥可口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：半条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 五香粉：适量 |
| 料酒：1勺 | 鸡粉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
香酥炸鱼块的做法步骤
香酥炸鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的作用
2、腌制好的鱼块下锅油炸，首次用中火炸定型，盛出放凉之后入锅用大火复炸一次