酱香冬瓜焖鸡
酱香冬瓜焖鸡是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香冬瓜焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱香冬瓜焖鸡,是我常吃的一道私房菜。采用的土鸡和冬瓜,在配上浓香的黄豆酱,高汤炆,肉香嫩滑,冬瓜清甜可口。非常营养的一道家常菜
鸡肉营养丰富,人体易吸收。含有丰富的维生素、蛋白质。经常吃鸡肉具有增强体力,提高免疫力的功效。冬瓜清热解毒,初秋在广东还是闷热的天气。配上营养的高汤,不仅清热解毒,还能吸引营养。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
土鸡:600克 | 冬瓜:500克 |
辅助料用量 | |
花生油:5ML | 盐:6克 |
酱油:3ML | 生姜:5克 |
鸡粉:1克 | 黄豆酱:20克 |
香葱:20克 | -- |
酱香冬瓜焖鸡的做法步骤
酱香冬瓜焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡肉不要切太大块;
2·采用的迷你冬瓜,可以不去皮;
3·没有高汤的,可以用沸水炆。
相关食材:冬瓜