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葱油银鲳

菜谱编号:302-802
葱油银鲳是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油银鲳”。
葱油银鲳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银鲳鱼,肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用。而夏季食用含有丰富的不饱和脂肪酸的鲳鱼,对高血脂、高胆固醇的人更有降低胆固醇的功效。

葱油银鲳主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
银鲳鱼:2个蒸鱼豉油:10ML
辅助料用量
盐:7克色拉油:30ML
料酒:10ML陈醋:15ML
葱:适量小红辣椒:2个
姜:适量--

葱油银鲳的做法步骤

  • 第二步:在鱼身上抹盐,放上葱姜丝,加入料酒腌制15分钟
  • 第三步:蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸10分钟。
  • 第一步:鱼洗净后斜着划三道口。
  • 第四步:蒸鱼的同时切葱,调鱼汁:蒸鱼豉油,醋,糖混合。蒸好的鱼去掉葱姜丝,倒掉蒸出的之水。然后倒入鱼汁,洒上葱花。锅里热油,均匀的淋在葱上即可。
  • 相关食材:葱油

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