第三步：锅中备水，大火烧开，倒入少许油。
第六步：叶子捞起，再倒入菜心梗烫至断青。
第二步：蒜头拍扁切碎。
第七步：锅中热油，倒入蒜蓉爆香。
第四步：下适量盐。
第五步：倒入菜心叶烫至断青。
第八步：倒入生抽，拌匀即倒入摆盘的菜心上。
第一步：菜心拣好洗净沥干。
第九步：即可开动。
【粤菜】白灼菜心
【粤菜】白灼菜心是【吖冰】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】白灼菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。
白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳。
夏日适宜吃得清淡，白灼是相当不错的选择，方法简单，还能保证蔬菜的原汁原味，营养不流失。
白灼菜心色泽鲜艳，口感清脆，蒜香满口，实为夏日最佳蔬菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 水：适量 | 生抽：适量 |
| 蒜头：适量 | -- |