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姜辣牛肉

菜谱编号：302-972

姜辣牛肉是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜辣牛肉”。

姜辣牛肉

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
牛里脊肉：适量	--
辅助料用量
盐：适量	老抽：适量
啤酒：适量	泡老姜：适量
老姜：适量	泡蒜：适量
小米椒：适量	蒜片：适量
糍粑辣椒：适量	辣椒酱：适量
白胡椒粉：适量	鸡精：适量
生粉：适量	香菜：适量

姜辣牛肉的做法步骤

第三步：锅烧热去油，光锅后下入老姜片和泡蒜片，大火煸炒，爆出姜的香气，至香气浓烈。再下入小米椒圈和蒜片，一起炒香。炒香后下入糍粑辣椒和辣妹子辣椒酱，一起炒均。

第一步：牛里脊肉适量，切成较薄较小的牛肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐、老抽和啤酒，抓均抓粘，再加入适量的油抓散，防止下锅粘连。

第五步：成品图

第四步：炒均后下入牛肉，大火翻炒至牛肉5成熟，再加入适量的高汤、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。牛肉完全变色后淋入适量的生粉水和色拉油，大火翻炒均匀，即刻关火。烧一热煲，放入香菜垫底，将牛肉打入煲中，美味即成。

第二步：泡老姜和老姜各适量，分别切成薄姜片。泡蒜1个，切成薄蒜片和姜一起装入盘中备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：牛肉

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