（如果牛肉不会做的话，猪肉也可以的，本来我是想用了猪肉的，结果回家发现猪肉超市忘记给结算，只好用牛肉代替了）
酸笋炒肉丝
酸笋炒肉丝是【海无岸】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做法：（如果不会的话可以看具体的操作步骤）小白也会做的了，很简单的一道菜，而且酸笋都是现成的，我是在淘宝买的，哈哈
1、牛肉切片，切得时候要逆着牛肉的纹理切，切好后用少量料酒，生粉，小半勺酱油把牛肉腌10分钟。
2·、把酸笋放锅里干煸一下，把水煸干，3分钟就可以了，然后乘出来备用。
3、锅里倒油，等油热后放入姜蒜干辣椒、剁椒，倒牛肉翻炒，适当加点糖，加老抽上色
4、牛肉七成熟的时候下酸笋，然后放盐，鸡精，最后撒上葱花，就可以出锅了，哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸笋：适量 | 牛肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | 剁椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 蒜：半颗 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1汤匙 | 干淀粉：小半勺 |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
酸笋炒肉丝的做法步骤
（如果牛肉不会做的话，猪肉也可以的，本来我是想用了猪肉的，结果回家发现猪肉超市忘记给结算，只好用牛肉代替了）
相关食材：笋