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【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版

菜谱编号:303-101
【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版”。
【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时做蛋糕,妈妈就唠叨,这个容易上火少吃点,因为都是烤箱烤出来的火气比较大,孩子,老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办?没关系,今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕,口感细腻多吃还不上火,一家人再也不会烦恼了是不是?

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:110克
糖:80克稠酸奶:80克
辅助料用量
玉米油:25克柠檬汁:几滴

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版的做法步骤

第十二步:震一震,盖上,选择蛋糕程序50分钟,最后焖10分钟左右

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第十二步骤

第九步:蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第九步骤

第一步:成品

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第一步骤

第三步:材料:鸡蛋4个(270克) 低筋面粉110克 糖80克 浓稠酸奶80克 柠檬汁几滴 玉米油25克

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第三步骤

第八步:蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡(提起打蛋器头是小尖状态)

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第八步骤

第六步:筛入低筋面粉

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第六步骤

第五步:搅拌乳化状态

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第五步骤

第二步:成品1

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第二步骤

第十一步:直接倒入铁釜电饭锅内(不沾涂层的所以不要刷油)

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第十一步骤

第四步:蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第四步骤

第七步:用手抽划之字拌到无颗粒状态

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第七步骤

第十三步:成品2

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第十三步骤

第十步:翻拌均匀到顺滑状态

【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法第十步骤
【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版做法技巧/窍门/补充说明:

小叮咛电饭煲内胆不要另外刷油,否则影响成品膨胀蛋白霜要打到硬性发泡,就是提起打蛋器是小尖头的状态面糊搅拌时候要用翻拌方式,动作不要太猛避免消泡

相关食材:酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版。

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