第五步：将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
第一步：原料、调料备好。
第六步：锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
第二步：鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
第四步：芦笋切成适合的长段，码入盘中。
第三步：芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
第八步：另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
第七步：关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
清蒸笋鲈鱼
清蒸笋鲈鱼是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸笋鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公每次回来，我都会做几道新学的菜，昨晚这道鱼他特别赞，看着他吃得有滋有味的样子，我也特别开心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芦笋：150克 | 枸杞：8粒 |
| 调味料用量 | |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 葱：适量 |
| 香油：适量 | 姜：适量 |