当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芦笋香菇回锅肉

芦笋香菇回锅肉

菜谱编号:303-343
芦笋香菇回锅肉是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋香菇回锅肉”。
芦笋香菇回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回锅肉--非常家常的一道下饭菜,在四川每家人每周都会吃上一两次,配菜通常可以是青红椒,青蒜,藠头,豆腐干,莲白等。今天靖丰给大家带来一款自创的芦笋香菇回锅肉,希望大家喜欢~

芦笋香菇回锅肉主厨:靖丰小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花:500克芦笋:250克
香菇:150克--
辅助料用量
豆瓣酱:1勺大葱:2段
老姜:2片花椒:少许
蒜:3瓣小米辣:2个
豆豉:少许甜面酱:10克

芦笋香菇回锅肉的做法步骤

  • 第四步:热锅起油,小火将五花肉煎至金黄。(多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱,煮汤炒饭都可以用)
  • 第三步:煮好的五花肉放凉后切片,芦笋斜刀切厚片,香菇切厚片,小米辣斜刀切圈,蒜切末
  • 第五步:将五花肉推到一旁,下蒜末爆香
  • 第十步:装盘,大功告成~
  • 第二步:五花肉冷水下锅,加花椒,老姜,大葱,料酒,大火烧开转小火煮20分钟
  • 第一步:备料(因为市场上的二刀肉不新鲜所以买了五花肉代替,正宗的回锅肉还的是二刀肉)
  • 第六步:下豆瓣酱炒香
  • 第七步:下香菇,炒匀后盖上锅盖闷5分钟
  • 第九步:下芦笋和小米辣豆豉继续翻炒3分钟,加甜面酱翻炒均匀即可(因为豆瓣豆豉和甜面酱都是有盐的所以通常不用再加盐了,小米辣的用量视个人爱好多放或少放)
  • 第八步:将肉和豆瓣酱炒匀
  • 第十一步:煮肉的汤别浪费了,加点冬瓜煮碗汤
  • 相关食材:芦笋香菇

    芦笋香菇回锅肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【靖丰小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芦笋香菇回锅肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜