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风靡台湾的~凤梨酥

菜谱编号:303-466
风靡台湾的~凤梨酥是【菜菜烘焙屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风靡台湾的~凤梨酥”。
风靡台湾的~凤梨酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

备受欢迎的甜品,不用再去排队,在家就可以品尝到的美味

风靡台湾的~凤梨酥主厨:菜菜烘焙屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:100克蛋黄:3个
糖粉:30克奶粉:25克
杏仁粉:25克--
辅助料用量
低筋面粉:120克凤梨馅:250克

风靡台湾的~凤梨酥的做法步骤

  • 第八步:把凤梨馅包入到面皮中
  • 第七步:将凤梨馅分为15g/个搓圆备用
  • 第四步:将杏仁粉,奶粉,低筋面粉过筛加入用刮刀拌匀成团。
  • 第二步:黄油室温软化。加糖,盐用电动打蛋器打至发白膨胀
  • 第三步:分3次将蛋黄倒入到黄油中,每一次搅打至蛋液被完全吸收后再加入下一次蛋液。
  • 第一步:准备材料
  • 第六步:将松弛好的面团称取18g/个搓圆备用
  • 第十一步:成品出炉
  • 第五步:将面团用保鲜膜包好,松弛半小时。
  • 第九步:将包好的凤梨酥,放入到模具中。用推模均匀压平
  • 第十步:烤箱预热160度中层。放进去烤10分钟左右。后,取出,翻面。再继续烤10-12分钟后,上色即可取出
  • 相关食材:凤梨

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