第一步：主要原料。
第四步：大蒜切末备用。
第三步：大火煮开，改小火炖制20分钟 ，捞出晾凉备用。
第七步：将烧开的热油淋在干辣椒丝上。
第二步：鸡胗洗净，放入锅里，加葱姜，花椒，料酒。
第六步：香菜切碎，干辣椒剪成辣椒丝，和鸡胗大蒜一起放盆里，加入生抽，海鲜酱油，醋，白糖，盐，蒜蓉辣酱。
第九步：蒜辣拌鸡胗。
第八步：所有原料拌匀即可。
第五步：鸡胗切片备用。
蒜辣拌鸡胗
蒜辣拌鸡胗是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜辣拌鸡胗”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：适量 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 生抽：适量 |
| 海鲜酱油：适量 | 蒜蓉辣酱：适量 |
| 醋：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 料酒：适量 | -- |