什锦炒河粉
什锦炒河粉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
什锦炒河粉，河粉Q弹，有韧劲，一口咬下，有豆芽的脆，胡萝卜的甜，辣椒的开胃，香葱的香扑面而来。在广州最幸福的莫过于吃一碗炒河粉。
河粉也叫沙河粉，广州北郊有个地方叫沙河镇，河粉的发源地，历史悠久，现在闻名海内外，有华人有粤菜的地方就有沙河粉。可见受欢迎的程度。
炒河粉，有干炒河湿炒，有肉有素菜，根据个人喜好选择。干炒的河粉会很香，炒河粉不能断，才是炒的诀窍，火要大，二手并用，快手出锅。什锦炒河粉，最受欢迎，价格实惠，营养均衡，对学生（便宜）以及减肥（无肉）人士的所选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 河粉：500克 | 胡萝卜：100克 |
| 豆芽：100克 | 香葱：50克 |
| 青辣椒：2个 | 红辣椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：5ML | 盐：3克 |
| 鸡粉：1克 | 酱油：3ML |
什锦炒河粉的做法步骤
什锦炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·河粉不能炒断，需要热锅，大火；
2·油温高才倒入河粉，才香不粘锅；
3·加入豆芽，不仅好，还不粘锅。
相关食材：河粉