什锦炒河粉
什锦炒河粉是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
什锦炒河粉,河粉Q弹,有韧劲,一口咬下,有豆芽的脆,胡萝卜的甜,辣椒的开胃,香葱的香扑面而来。在广州最幸福的莫过于吃一碗炒河粉。
河粉也叫沙河粉,广州北郊有个地方叫沙河镇,河粉的发源地,历史悠久,现在闻名海内外,有华人有粤菜的地方就有沙河粉。可见受欢迎的程度。
炒河粉,有干炒河湿炒,有肉有素菜,根据个人喜好选择。干炒的河粉会很香,炒河粉不能断,才是炒的诀窍,火要大,二手并用,快手出锅。什锦炒河粉,最受欢迎,价格实惠,营养均衡,对学生(便宜)以及减肥(无肉)人士的所选。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
河粉:500克 | 胡萝卜:100克 |
豆芽:100克 | 香葱:50克 |
青辣椒:2个 | 红辣椒:2个 |
辅助料用量 | |
油:5ML | 盐:3克 |
鸡粉:1克 | 酱油:3ML |
什锦炒河粉的做法步骤
什锦炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:
1·河粉不能炒断,需要热锅,大火;
2·油温高才倒入河粉,才香不粘锅;
3·加入豆芽,不仅好,还不粘锅。
相关食材:河粉