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五香辣鸭爪

菜谱编号:303-716
五香辣鸭爪是【甜心萱萱】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香辣鸭爪”。
五香辣鸭爪
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭爪:适量--
辅助料用量
香叶:适量花椒:适量
八角:适量茴香:适量
桂皮:适量丁香:适量
辣椒粉:适量蚝油:适量
红烧酱油:适量味极鲜:适量
糖:适量鲜辣粉:适量

五香辣鸭爪的做法步骤

  • 第三步:锅里倒油,小火炸香香料,切记不要大火,香料很容易焦的。
  • 第四步:然后开大火爆一爆鸭爪,速度要快
  • 第一步:首先将需要的香料准备好
  • 第二步:鸭爪解冻后洗净,然后在开水中汆烫,然后再次洗净,备用
  • 第七步:一次性加足够量的水,这里我加了盐以后又加了些水
  • 第六步:倒入酱油上色,继续翻炒
  • 第五步:倒适量料酒去腥
  • 第十步:最后加适量味极鲜,收干汁即可出锅
  • 第八步:加入适量耗油提鲜
  • 第九步:待汤汁焖煮掉一些后加辣椒面,我家爱吃辣,就多放一些,安个人口味哈,不放也行
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