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自制五香肉松

菜谱编号:156-079
自制五香肉松是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五香肉松”。
自制五香肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素,也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题,肉质也不一定能符合我们的要求,而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择,现在就跟我一起来做美味。

自制五香肉松主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:500克--
辅助料用量
橄榄油:1勺--
调味料用量
八角:2个桂皮:1个
草果:2个老抽:1勺
生抽:2勺白糖:1勺

自制五香肉松的做法步骤

第十步:然后启动面包機的做肉松的程序,翻她1小時即可(没有面包機她锅是一样的。自己观察着上色均匀即可)

自制五香肉松做法第十步骤

第一步:原料图。

自制五香肉松做法第一步骤

第三步:切好的猪肉快放入压力锅中,

自制五香肉松做法第三步骤

第十二步:装好的肉松,大人孩子都爱吃。

自制五香肉松做法第十二步骤

第二步:猪肉切小块。

自制五香肉松做法第二步骤

第四步:在放入八角2个,草果2个,桂皮半个,加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。

自制五香肉松做法第四步骤

第五步:捞出来控水晾凉。

自制五香肉松做法第五步骤

第九步:加入糖一勺,橄榄油一勺,生抽2勺,老抽1勺,拌均匀。

自制五香肉松做法第九步骤

第十一步:倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

自制五香肉松做法第十一步骤

第八步:将肉丝放入面包桶内。(炒用手又把肉都撕了一遍,这样做出来的更适合宝宝吃)

自制五香肉松做法第八步骤

第七步:压不碎的用手撕一下

自制五香肉松做法第七步骤

第六步:之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散,多擀一会成为肉蓉状态。

自制五香肉松做法第六步骤
自制五香肉松做法技巧/窍门/补充说明:

1·用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的,因为高压锅不用人看着,所以我选择了高压锅,
2,用擀面杖擀精肉的话有点费力,所以我是先擀,然后用手撕,这样后面出来的肉松也会更加的蓬松,
3·我的面包机直接有1小时的肉松功能,要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松·

相关食材:肉松

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制五香肉松。

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