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全麦餐包

菜谱编号：303-931

全麦餐包是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

全麦面粉买回家一直没做，昨个休息就试了试，随手兑了一定比例的高粉，下次就全部用全麦面粉做真正的全麦面包。

全麦餐包主厨：@那时花开@

第六步：整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。

第三步：开启和面程序开始搅拌。

第十四步：最近喜欢上了本色，表面什么也没刷。

第二步：用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。

第八步：按压排气后分6个80克左右的面团滚圆（无需松弛）

第十步：发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。

第五步：揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。

第四步：一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。

第十二步：非常柔软的。

第十一步：烤箱提前预热，160℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

第九步：放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。

第一步：除盐黄油的原料都倒入面包桶。

第七步：发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）

第十三步：成品欣赏！

第十五步：成品欣赏！

菜谱标签：下午茶烘焙早餐学生

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