当前位置:首页 > 菜谱大全 > 全麦餐包

全麦餐包

菜谱编号:303-931
全麦餐包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦餐包”。
全麦餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全麦面粉买回家一直没做,昨个休息就试了试,随手兑了一定比例的高粉,下次就全部用全麦面粉做真正的全麦面包。

全麦餐包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克全麦面粉:100克
酸奶:85克水:80克
白糖:30克奶粉:10克
酵母:3克黄油:25克
辅助料用量
盐:2克--

全麦餐包的做法步骤

  • 第六步:整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
  • 第三步:开启和面程序开始搅拌。
  • 第十四步:最近喜欢上了本色,表面什么也没刷。
  • 第二步:用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下,防止面粉飞的到处都是。
  • 第八步:按压排气后分6个80克左右的面团滚圆(无需松弛)
  • 第十步:发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的,用手按压能缓慢回弹。
  • 第五步:揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
  • 第四步:一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
  • 第十二步:非常柔软的。
  • 第十一步:烤箱提前预热,160℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
  • 第九步:放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
  • 第一步:除盐黄油的原料都倒入面包桶。
  • 第七步:发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)
  • 第十三步:成品欣赏!
  • 第十五步:成品欣赏!
  • 全麦餐包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【@那时花开@】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦餐包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜