冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开学了，上班了，这老少又开始“上岗”了，全家又进去新一轮的备战状态了，时间又要开始紧张了，因此每天的饭菜都是以简单、快速的为主。在饭桌上，少不了一道汤，多喝汤对肠胃好，还易吸收，是老少皆宜的菜品。现在家里做汤很简单，不想吃得太油腻，汆丸汤就成了我家餐桌上的主打菜之一，随意加入点蔬菜配料，就不失一道美味又清淡的汤羹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：1小碗 | 冬瓜：1块 |
| 干虾仁：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜粉：1小勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 淀粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
冬瓜肉丸汤的做法步骤
冬瓜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·干虾仁最好提前泡一下，入锅煮时先去壳，再将泡虾仁的水一起倒入，但注意要去除水底的渣；2·肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；3·冬瓜煮至微微透明时，肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可。
答配菜谱：肉丸与冬瓜的做法