香煎带鱼
香煎带鱼是【诗心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闽南靠海,所以当地人特别喜欢吃鱼,不管吃干饭还是稀饭,或者面线,都配鱼。而带鱼,是一般家庭里常备的,把它煎好以后,可以直接配各种主食,也可以用来煮汤,煮粥、煮面。特别是逢年过节烧香拜拜的时候,家里会备得特别多。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 姜:几片 |
葱白:一节 | 料酒:少许 |
地瓜粉:少许 | -- |
香煎带鱼的做法步骤
香煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1:带鱼腌制前一定要沥干水分,这样煎出来的成品才会干爽、香脆。
2:腌制的时间不能太短。
3:油7分热时才能入锅煎,太早下锅的话,因为油温不够,会导致煎出来的成品破碎,不成型。
相关食材:带鱼