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蚝油柚香带鱼

菜谱编号:389-978
蚝油柚香带鱼是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油柚香带鱼”。
蚝油柚香带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼肉易消化,是下酒下饭,老少皆宜的美味菜肴。

今天做的带鱼更是日常生活中上桌率极高的食材。我早期做带鱼时,是先用面粉裹一下再油炸,然后再烹饪,现在大多数是直接烹饪;亲们视自己的喜好。

(百度)带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

蚝油柚香带鱼主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:2条--
辅助料用量
蚝油:适量白酒:适量
柚子酱油:适量醋:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
干辣椒:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量--

蚝油柚香带鱼的做法步骤

  • 第五步:葱姜蒜辣椒。
  • 第四步:带鱼清洗处理干净,剪小段,用白酒稍腌一下。
  • 第八步:放入带鱼中小火炖熟。
  • 第六步:油热爆香葱姜蒜辣椒。
  • 第七步:用醋喷出香味,然后倒入备用的料汁儿,然后倒入适量的水。
  • 第九步:出锅前调入清香的柚子酱油,勾芡即可。
  • 第三步:调入生抽、盐、糖、醋、酱油、胡椒粉、水一起和匀成料汁儿备用。
  • 第二步:取一小碗,倒入蚝油。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十步:配米饭妥妥的。
  • 蚝油柚香带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我习惯爆香葱姜蒜辣椒后,用醋喷一下,然后倒入备用的料汁儿,亲也可直接倒入料汁儿,因为料汁儿中也有醋哦

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼蚝油

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