【重庆】酸萝卜老鸭汤
【重庆】酸萝卜老鸭汤是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】酸萝卜老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸萝卜老鸭汤,是我家乡的一道特色菜了,称得上是川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,酸萝卜一般都是自家泡的,与鸭子搭配,炖煮后,成品鲜美可口,汤色澄亮,是夏日里消暑的一道汤菜,还可以去秋燥。在四川有很多饭店把酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种,可以烫食其他蔬菜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老土鸭:一只 | 酸萝卜:2-4个 |
辅助料用量 | |
花椒:少许 | 盐:适量 |
鸡精:少许 | 花生油:少许 |
白胡椒粉:少许 | 生姜:适量 |
料酒:少许 | -- |
【重庆】酸萝卜老鸭汤的做法步骤
相关食材:萝卜