浇汁素丸子
浇汁素丸子是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁素丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款素丸子是用打豆浆滤出的豆腐渣与旱萝卜搭配，加香菜及调味品调味，团成丸子，本打算油炸，考虑到健康饮食的需要，将炸改成蒸，蒸制后浇上番茄汁享用。蒸制的方法更加健康，番茄汁酸酸甜甜，开胃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐渣：100克 | 旱萝卜：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 姜末：适量 | 番茄酱：适量 |
| 白糖：适量 | 淀粉：适量 |
浇汁素丸子的做法步骤
浇汁素丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、挤出豆渣中残留的豆浆及萝卜中的水，以防止丸子太软，影响口感。
2、馅料如果很干，不必添加面包屑。
3、丸子用油炸制也可以。但为了健康，还是蒸制最好。
4、番茄汁可以换作自己喜欢的其他料汁。
5、搅拌馅料时已经添加了调味品，丸子很有味道，不浇料汁，蒸后可以直接食用。
6、一次多做些，蒸好放在冰箱里，随吃随取。