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酸辣蕨根粉

菜谱编号:304-442
酸辣蕨根粉是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
酸辣蕨根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道饭店菜,因为很喜欢吃,所以在家做一次

酸辣蕨根粉主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蕨根粉:适量--
辅助料用量
醋:适量辣椒油:少许
花椒油:少许生抽:适量
盐:少许鸡精:少许
糖:少许葱:少许
辣椒:少许蒜:少许

酸辣蕨根粉的做法步骤

  • 第三步:煮的过程中用筷子翻动,直到蕨根粉口感刚断生变软后取出待用
  • 第五步:用工具把大蒜瓣碾成蒜蓉
  • 第八步:把蕨根粉放入锅中,继续小火煮并搅拌,让酱汁在煮的过程中入味,把蕨根粉煮到口感软但有嚼劲的最适宜的状态取出
  • 第七步:放入少许盐,鸡精,白糖,搅拌酱汁,放入葱花
  • 第一步:将蕨根粉先在热水中浸泡,稍微泡软些
  • 第四步:加辣椒油和花椒油,锅中加入生抽和醋,小火煮
  • 第六步:把蒜蓉加入锅中
  • 第二步:锅中水煮沸,放入稍微泡软的蕨根粉
  • 第九步:装盘,撒上辣椒和葱(喜欢吃很辣的可以在煮酱汁的过程中就放入辣椒,我不太能吃辣,所以在最后装盘时放一下)
  • 相关食材:蕨根粉

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