第十步：葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
第十二步：捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。
第二步：马蹄洗净去皮。
第七步：用手将排骨搅拌上糊。
第五步：加入鸡蛋拌均。
第九步：将上糊的排骨一一下入锅中。
第十一步：将排骨炸至金黄熟透。
第六步：加入生分。
第一步：排骨切成小块，用清水泡至1小時。
第三步：葱蒜切碎备用。
第八步：锅中放油烧至6成热。
第四步：排骨和马蹄搅拌均匀。
外脆里鲜嫩的醉排骨
外脆里鲜嫩的醉排骨是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外脆里鲜嫩的醉排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
醉排骨是福州的传统名菜，在当地每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
此菜，香味浓郁，令人陶醉，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排骨：400克 | 马蹄：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 葱：3克 |
| 蒜：2瓣 | 酱油：2大勺 |
| 糖：5克 | 麻油：20克 |
| 味精：适量 | 油：适量 |