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炸茄盒

菜谱编号:304-532
炸茄盒是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄盒”。
炸茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:一个肉馅:250克
面粉:适量鸡蛋:两个
小葱:一棵--
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
鸡精:适量酱油:适量
料酒:适量姜粉:适量

炸茄盒的做法步骤

  • 第十步:成品图
  • 第三步:用筷子把肉馅塞到茄夹里
  • 第八步:炸至两面金黄捞出。
  • 第六步:锅里多倒些油烧热,筷子放入周围起小泡时就可以下入茄盒了。
  • 第五步:放入茄盒进面糊里滚一圈,能挂住面糊即可,如果太稀挂不住就再加些面粉搅匀,如果太干就加些清水。
  • 第七步:把茄盒挨个裹好面糊下入油锅,保持中火加热,不时翻面。
  • 第二步:我的茄子个头较大,所以用了半个,切薄片,每间隔一刀切断,一定要薄,否则外面炸糊了,里面肉馅还没熟。
  • 第九步:成品摆盘
  • 第一步:肉馅加入葱花,一小勺盐,一小勺鸡精,半小勺十三香,半小勺姜粉,一个蛋清,一匙香油,一匙料酒和一匙酱油搅拌上劲。
  • 第四步:面粉里打入一个鸡蛋,分次加入清水搅拌成面糊,再加入适量盐,五香粉搅拌均匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸茄盒。

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