让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼
让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼是【纪念旅行】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#小小美食日记#最近几年超级流行的月饼,做法出乎意料的简单。而且颜值超高纹路特别清晰。我用奶黄馅打底做了四种不同的馅料。已经减糖了但是还是略甜,我写出来有需要的可以自己再适当减一点糖,但是减太多的话可能保存期限会太短,加了蓝莓干的奶黄馅用酸的蓝莓中和了会好很多,吃起来奶香味十足,配上一杯茶就非常不错了。原方是月满西楼的方子里有吉士粉我全部去掉了。改动有点稍大,喜欢原方的可以去原博主那看。
这个量大概能做14-15个50g的月饼
奶黄材料:黄油90g淡奶油90g椰浆90g白砂糖30g奶粉40g玉米淀粉85g炼乳30g椰蓉12g杏仁12g蓝莓干12g
桃山皮:牛奶桃山皮300g可可粉3-4g草莓粉4g抹茶粉4g南瓜粉4g紫薯粉4g
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:90克 | 淡奶油:90克 |
椰浆:90克 | 白砂糖:30克 |
奶粉:40克 | 玉米淀粉:85克 |
炼乳:30克 | 椰蓉:12克 |
美国杏仁片:12克 | 蓝莓干:12克 |
辅助料用量 | |
牛奶桃山皮:300克 | 各种蔬果粉:各4克 |
让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼的做法步骤
让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼做法技巧/窍门/补充说明:
月饼回油后比较软,但是这个不是广式月饼口感不一样
桃山皮颜色丰富要自己搭配喜欢的颜色,我基本上用原色的皮来做过渡
相关食材:桃