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绣球面包

菜谱编号:304-625
绣球面包是【花擦擦】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绣球面包”。
绣球面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克鸡蛋:35克
牛奶:130克--
辅助料用量
黄油:30克酵母:5克
糖:60克盐:1克

绣球面包的做法步骤

  • 第一步:把所有食材放入面包筒内除黄油外,和面20分钟
  • 第四步:整形放入盆中发酵
  • 第七步:将面团搓成长条
  • 第十一步:两头往后再粘紧,放在不粘盘里进行发酵
  • 第二步:放入黄油再和面20分钟
  • 第十二步:发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟
  • 第六步:排空气,分16小团醒10分钟
  • 第三步:和好面拉出薄膜
  • 第十步:编到最后粘紧
  • 第五步:发酵至2到2·5倍
  • 第九步:先左后右交叉编织
  • 第八步:取一条摆成十字,然后竖的一根对折交叉
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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