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制作年糕(面包机版)

菜谱编号:369-767
制作年糕(面包机版)是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“制作年糕(面包机版)”。
制作年糕(面包机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作年糕(面包机版)

制作年糕(面包机版)主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:250克水:250克
辅助料用量
色拉油:15克--

制作年糕(面包机版)的做法步骤

  • 第十一步:成品图。
  • 第三步:选择面包机的年糕功能。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
  • 第二步:将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里,水的量是刚刚好没过糯米的。
  • 第八步:抹少许油,把揉好的糯米团,戴上手套把糯米团多拉扯几次。
  • 第五步:时间倒计时到45分钟开始搅拌,搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
  • 第一步:将糯米淘洗干净,最少浸泡3-4个小时,浸泡到糯米饱满。
  • 第四步:蒸熟的糯米,所剩的时间是45分钟。
  • 第六步:这时可以加入色拉油,继续搅拌。
  • 第九步:如图,然后整理一下糯米团,即吃可以整理好后切片。
  • 制作年糕(面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以用模具装起来,将年糕放在冰箱里冷冻,成形到可以切片即可
    2·年糕粘上红糖,白砂糖,味道可以按个人喜好,甜咸辣都可以的哦
    3·如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟,再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
    4·蒸糯米的时候水不能放少,放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
    5·切片的时候会很粘,手和板上抹上点油,切起来就不粘了

    菜谱标签:小吃
    相关食材:面包年糕

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