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蒜苗回锅肉

菜谱编号:304-631
蒜苗回锅肉是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗回锅肉”。
蒜苗回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克(二刀肉)青蒜:300克
辅助料用量
小米辣:4个豆瓣酱:2勺
甜面酱:10克豆豉:5克

蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 第七步:起锅装盘~
  • 第一步:备料
  • 第二步:五花肉冷水下锅,加花椒,老姜,大葱,料酒,大火烧开转小火煮20分钟
  • 第三步:青蒜白斜刀切片,蒜叶切段,小米辣对半切开
  • 第六步:加甜面酱继续翻炒2分钟后下青蒜再翻炒2分钟
  • 第四步:热锅起油,小火将五花肉煎至金黄。(多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱,煮汤炒饭都可以用)
  • 第五步:将五花肉推到一旁,下豆瓣酱豆豉炒香后与肉拌匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒜苗

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