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鲜肉馄饨

菜谱编号:304-706
鲜肉馄饨是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉馄饨”。
鲜肉馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:800克馄饨皮:1500克
辅助料用量
鸡蛋:2颗小葱:2颗
老抽:3勺生抽:4勺
油:适量盐:适量

鲜肉馄饨的做法步骤

  • 第十步:把馄饨皮朝身体这边对折
  • 第九步:放入适量肉馅
  • 第十六步:锅洗净倒入适量清水烧开,放入馄饨
  • 第五步:放入盐
  • 第十五步:包了这么多
  • 第三步:肉馅里放入老抽、生抽、鸡蛋和姜末
  • 第六步:倒入半碗水
  • 第十一步:两手捏住两端把边折起来
  • 第二十三步:加一勺煮馄饨的汤
  • 第四步:放入适量油顺时针搅拌
  • 第二十步:半勺生抽
  • 第二十五步:香香的
  • 第十三步:把两个脚沾点水,捏在一起就可以了
  • 第一步:绞好的猪肉馅,绞肉馅的时候把葱也绞在里面
  • 第七步:顺时针搅拌上劲,要搅拌5分钟以上
  • 第十九步:煮馄饨的时候我可以先调汤底,碗里放两滴老抽
  • 第十八步:点两次生水,煮熟即可
  • 第十七步:用勺子轻轻的把馄饨搅拌起来,中间要多搅拌几次,以防粘锅
  • 第十二步:捏住两端往中间弯
  • 第八步:拿一张馄饨皮,新手可以在四周抹上少许水,包熟练了可以不抹
  • 第二十二步:少许紫菜
  • 第二十一步:两个黄豆粒大的蚝油
  • 第十四步:包完所有的馄饨
  • 第二十四步:馄饨熟后捞到碗里,滴入几滴芝麻油,再放点紫菜撒入葱花即可
  • 第二步:生姜切末
  • 鲜肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    有骨头汤或鸡汤最好,直接加两勺骨头汤放点紫菜撒点葱花就可以了

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