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银鱼干蒸丝瓜

菜谱编号:305-066
银鱼干蒸丝瓜是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼干蒸丝瓜”。
银鱼干蒸丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

先生出差了,今晚不用做那么多菜,反正多了吃不完;也不用赶时间,手机先吃也没人说什么,又可以继续出菜谱了……(我得意的笑?)

银鱼干蒸丝瓜主厨:sHěllmèi

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:一条银鱼干:一把
辅助料用量
蒜头:五瓣蒸鱼豉油:适量

银鱼干蒸丝瓜的做法步骤

  • 第四步:不粘锅热油,放蒜蓉翻两下再放银鱼干,一起慢火炸香。
  • 第二步:银鱼干泡10-15分钟,捞起洗干净,沥水备用。
  • 第三步:蒜头切碎,一半撒丝瓜上面,水开蒸7分钟,时间到了开盖子,摊凉把多余水分倒去。
  • 第一步:丝瓜刨好,洗干净切段。
  • 第五步:加点鸡粉和盐,翻炒几下拌一拌,倒在丝瓜面上,吃之前撒点豉油。
  • 银鱼干蒸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    ?这个炸银鱼干可以多给点油,不爱下银鱼干的,炸香蒜蓉泼个油也可以。
    ?我这里是一大两小的量,所以比较少,人多的,可以切多一条丝瓜叠两层,可以加个粉丝在底下,吸收了蒜香豉油,也很好吃。
    ?银鱼干看着大小,自己掂量着泡的时间,反正要泡透,但又不能泡得太软了,吃起来的口感才会好。

    相关食材:银鱼鱼干丝瓜

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