榨菜蒸皖鱼腩
榨菜蒸皖鱼腩是【sHěllmèi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜蒸皖鱼腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天想吃榨菜蒸鱼腩，结果买了个鱼腩后，看着鱼头又想吃，就多带了两个，看着鱼鳔也很想吃啊，又带多4个……然后，就一大堆了……然后……就都吃光了……然后……就木有然后了……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皖鱼腩：一块 | 榨菜：半包 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一块 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 橄榄油：适量 | -- |
榨菜蒸皖鱼腩的做法步骤
榨菜蒸皖鱼腩做法技巧/窍门/补充说明：
?榨菜是咸的，豉油是咸的，所以不用下盐。
?蒸出来的水，有人喜欢，说是鱼汁，有营养；我觉得很腥，有泥土的味道，所以我会倒掉，倒不倒，亲随意。
?这鱼我只是用姜丝去腥（所以可以放多点），没有料酒，没有腌制，吃的就是新鲜，所以一定要买新鲜的鱼，如果买回来暂时还不吃，先不要洗，和袋子一起放冰箱保鲜里，做的时候再拿出来，即使这样，也不要超过12小时。
相关食材：榨菜