榨菜蒸皖鱼腩
榨菜蒸皖鱼腩是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜蒸皖鱼腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天想吃榨菜蒸鱼腩,结果买了个鱼腩后,看着鱼头又想吃,就多带了两个,看着鱼鳔也很想吃啊,又带多4个……然后,就一大堆了……然后……就都吃光了……然后……就木有然后了……
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
皖鱼腩:一块 | 榨菜:半包 |
辅助料用量 | |
姜:一块 | 蒸鱼豉油:适量 |
橄榄油:适量 | -- |
榨菜蒸皖鱼腩的做法步骤
榨菜蒸皖鱼腩做法技巧/窍门/补充说明:
?榨菜是咸的,豉油是咸的,所以不用下盐。
?蒸出来的水,有人喜欢,说是鱼汁,有营养;我觉得很腥,有泥土的味道,所以我会倒掉,倒不倒,亲随意。
?这鱼我只是用姜丝去腥(所以可以放多点),没有料酒,没有腌制,吃的就是新鲜,所以一定要买新鲜的鱼,如果买回来暂时还不吃,先不要洗,和袋子一起放冰箱保鲜里,做的时候再拿出来,即使这样,也不要超过12小时。
相关食材:榨菜