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肉炒茄丝榨菜

菜谱编号:337-689
肉炒茄丝榨菜是【梦里寻琼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉炒茄丝榨菜”。
肉炒茄丝榨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是很常见的家常菜食材,它的营养价值非常高,经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病,茄子的做法也是多种多样,今天给大家介绍的是肉炒茄丝榨菜是比较创新的做法,这道菜真的特别下饭好吃的哦!

肉炒茄丝榨菜主厨:梦里寻琼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1根五花肉:1块
榨菜丝:1袋--
辅助料用量
盐:1勺葱:少许
油:适量蚝油:1勺

肉炒茄丝榨菜的做法步骤

  • 第二步:茄子洗净去皮先切成片再改切成丝,用盐水浸泡一会
  • 第七步:快速翻炒3分钟左右,茄丝变软加入盐继续翻炒一会,再倒入洗净的榨菜
  • 第八步:倒入榨菜继续翻炒两分钟,加入一勺耗油或者酱油都可以
  • 第三步:五花肉切成薄片或者切成丝都可以,尽量切的薄一些
  • 第九步:最后加入一把葱花继续翻炒两下,即可关火出锅了
  • 第四步:榨菜去包装袋,倒入盘里用清水清洗一遍。不洗也是可以的,因为我每次吃榨菜都会洗一遍已经习惯了
  • 第五步:锅里放油烧热,倒入切好的五花肉肉片中火煸炒
  • 第六步:煸炒出油脂五花肉变成金黄色时,浸泡在盐水里面的茄丝捞出控干水分,倒入锅里
  • 第一步:准备好去皮的五花肉,一包榨菜,新鲜的茄子去头尾部分
  • 第十步:出锅了
  • 肉炒茄丝榨菜做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑

    相关食材:榨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉炒茄丝榨菜。

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