冰皮月饼
冰皮月饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
除了传统的苏式、广式月饼,这款冰皮月饼也很受青睐,色彩洁白如雪,清清爽爽,口感酥软滑爽,略有弹性。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 粘米粉:50克 |
橙粉:25克 | 牛奶:210克 |
玉米油:25克 | 糖粉:30克 |
紫薯:适量 | 炼乳:适量(拌紫薯馅) |
红豆沙馅:适量 | -- |
辅助料用量 | |
糕粉:适量(熟糯米粉) | -- |