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炸鱼块

菜谱编号:305-204
炸鱼块是【夏小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鱼块”。
炸鱼块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1条--
辅助料用量
蛋清:1个蛋黄:1个
面粉:2勺淀粉:1勺

炸鱼块的做法步骤

  • 第七步:炸至金黄色,翻边继续炸至金黄色出锅
  • 第六步:起油锅,带油温升起后放入鱼块
  • 第八步:成品
  • 第二步:加入盐,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉等调料腌制20分钟(加点孜然粒更美味哦)
  • 第三步:加入蛋清再次抓匀
  • 第五步:搅拌至顺滑无颗粒状,让每一块鱼都能裹上面糊
  • 第一步:将鱼处理干净,切成大小均等的块状
  • 第九步:成品
  • 第四步:现在做面糊部分,将蛋黄,面粉,淀粉加适量水
  • 炸鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    我不管是炸鱼块还是煎鱼,都会等到锅热了放油,油热了放鱼,中小火慢煎,抖动锅鱼能动了再翻边,就不会出现煎破皮煎烂的现象(小经验希望能帮到不会煎鱼的小伙伴们o(∩_∩)o)

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鱼块。

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