第十二步:成品图。挤點沙拉酱點缀下。
第十步:捞起控油,再用吸油纸吸去多余的油。
第七步:让油温升高。
第九步:如图,变成金黄色已酥脆了。
第二步:面包糠倒入盘子中,用手捏适量的鱼滑搓圆再压成饼,放在面包糠上。
第十三步:成品图。
第四步:锅中放调和油+茶籽油(色泽偏黄)炸出效果金黄。
第一步:新鲜鱼滑,已调好味。
第五步:油温六成,放入鱼饼炸3分钟左右,已定形。
第三步:让鱼饼两面都沾满面包糠,压紧实。
第十一步:装盘。
第十四步:成品图。
第八步:再次回锅复炸2分钟左右。
第六步:捞起,待会需复炸。