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炸鱼饼

菜谱编号:445-432
炸鱼饼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鱼饼”。
炸鱼饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜鱼肉,外酥里嫩,鲜香无比,Q弹有嚼劲。

炸鱼饼主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜鱼滑:250克--
辅助料用量
面包糠:适量油:适量
沙拉酱:少许--

炸鱼饼的做法步骤

第十二步:成品图。挤點沙拉酱點缀下。

炸鱼饼做法第十二步骤

第十步:捞起控油,再用吸油纸吸去多余的油。

炸鱼饼做法第十步骤

第七步:让油温升高。

炸鱼饼做法第七步骤

第九步:如图,变成金黄色已酥脆了。

炸鱼饼做法第九步骤

第二步:面包糠倒入盘子中,用手捏适量的鱼滑搓圆再压成饼,放在面包糠上。

炸鱼饼做法第二步骤

第十三步:成品图。

炸鱼饼做法第十三步骤

第四步:锅中放调和油+茶籽油(色泽偏黄)炸出效果金黄。

炸鱼饼做法第四步骤

第一步:新鲜鱼滑,已调好味。

炸鱼饼做法第一步骤

第五步:油温六成,放入鱼饼炸3分钟左右,已定形。

炸鱼饼做法第五步骤

第三步:让鱼饼两面都沾满面包糠,压紧实。

炸鱼饼做法第三步骤

第十一步:装盘。

炸鱼饼做法第十一步骤

第十四步:成品图。

炸鱼饼做法第十四步骤

第八步:再次回锅复炸2分钟左右。

炸鱼饼做法第八步骤

第六步:捞起,待会需复炸。

炸鱼饼做法第六步骤
炸鱼饼做法技巧/窍门/补充说明:

复炸更酥脆

菜谱标签:家常菜小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鱼饼。

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