炸鱼饼

第十二步：成品图。挤點沙拉酱點缀下。

第十步：捞起控油，再用吸油纸吸去多余的油。

第七步：让油温升高。

第九步：如图，变成金黄色已酥脆了。

第二步：面包糠倒入盘子中，用手捏适量的鱼滑搓圆再压成饼，放在面包糠上。

第十三步：成品图。

第四步：锅中放调和油+茶籽油(色泽偏黄)炸出效果金黄。

第一步：新鲜鱼滑，已调好味。

第五步：油温六成，放入鱼饼炸3分钟左右，已定形。

第三步：让鱼饼两面都沾满面包糠，压紧实。

第十一步：装盘。

第十四步：成品图。

第八步：再次回锅复炸2分钟左右。

第六步：捞起，待会需复炸。