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酱骨头

菜谱编号:305-286
酱骨头是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱骨头”。
酱骨头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道绝对零基础,厨艺都可以学会的菜。不知道有没有人和我一样喜欢在家里面啃骨头。这道菜简单,而且口味特别丰富。反正我今天中午做一大盆儿被光盘了。

酱骨头主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
龙骨:二斤生姜:一块
大葱:一根花椒:半匙
八角:3个香叶:3片
薄荷叶:少许桂皮:3个
香果:一个山奈:少许
辅助料用量
甜面酱:二匙芝麻酱:一匙
酱油:二匙老抽:半匙
料酒:一匙--

酱骨头的做法步骤

  • 第三步:大葱切段,生姜切片
  • 第二步:反复洗净,加甜面酱和芝麻酱和少许盐均匀,腌1小时好多人做的骨头,不入味,就是因为没有腌制。
  • 第九步:完全冷却后起锅。开吃。_味道特别的赞
  • 第七步:水沸以后转小火
  • 第四步:准备好所有的配料
  • 第五步:锅里放入大葱生姜和所有调料加酱油和生葱
  • 第六步:放入没过龙骨的高汤,没有高汤的话。清水代替
  • 第一步:猪背脊骨也称龙骨两斤,这上面的肉比较瘦而且肉质。比较嫩适合做酱骨。清水加料酒焯水。
  • 第八步:我这个煮呢,大概有一个半小时。就已经很耙了关火,让骨头在料里面侵泡。
  • 酱骨头做法技巧/窍门/补充说明:

    骨头冷却以后放在油里面炸一下。就成了非常好吃的吧骨肉。????

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱骨头。

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