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大骨头炖山药

菜谱编号:138-449
大骨头炖山药是【两头猪的甜蜜~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨头炖山药”。
大骨头炖山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大骨头炖汤,味道鲜美,我觉得比排骨好吃。山药健脾,多吃有益哦~

大骨头炖山药主厨:两头猪的甜蜜~

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪大骨头:2斤--
辅助料用量
山药:大半根豆腐皮:半张
调味料用量
葱段:适量姜片:4片
八角:2个红枣:3个
盐:适量芝麻酱:1小勺

大骨头炖山药的做法步骤

  • 第二步:大骨头洗净,冷水下锅。
  • 第一步:备齐原料。豆腐皮是后来加进去的,没有拍上。
  • 第五步:中间把山药、豆腐皮、盐,加进去。
  • 第六步:继续炖,炖到肉酥烂,山药软糯即可。
  • 第四步:冲净大骨头上的浮沫,放到加足冷水的锅里,葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅。大火烧开,转小火慢炖。
  • 第三步:大火烧开,煮5分钟,倒掉水。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:山药

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