原味牛肉骨头火锅
原味牛肉骨头火锅是【籣草児】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味牛肉骨头火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每到冬季,家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底,最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉,百吃不厌。
有一次,儿子陪他外公去看我的姑妈,中午就吃的牛骨火锅,回家就告诉我。想想也是,上班一直没怎么做菜,更别说有时间做火锅了。他小的时候,公公在家休假常做牛骨火锅的,儿子超级喜欢。
难得在家休息,拿出提前买好的牛肉、牛骨头,从下午3点到晚上7点,用煤炉足足煨了几个小时。煨好的牛肉骨头,汤汁醇香。无需加火锅底料,纯粹的原汁,味道别提多好了。这么一大锅,还带四盘菜,三个人全部吃下肚啦······
哎,美中不足,儿子说:不够辣,不过瘾······我不是怕上火么,嘴唇上的泡还没全好呢,哪敢搁太多辣椒哦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煨 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | 牛骨头:适量 |
白萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 干红椒:适量 |
大蒜:适量 | -- |
原味牛肉骨头火锅的做法步骤
原味牛肉骨头火锅做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛肉煨汤不需要焯水,以免不宜熟烂。
2、牛肉最好热水下锅,以保持肉质鲜嫩。
3、高脂血症患者忌食牛肉。
4、白萝卜忌与人参、西洋参同食。
相关食材:牛肉