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一次发酵法肉包

菜谱编号:305-362
一次发酵法肉包是【快乐的隐居】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一次发酵法肉包”。
一次发酵法肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一次发酵法做包子效果很好。

一次发酵法肉包主厨:快乐的隐居

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:800克猪肉:500克
酵母粉:10克--
辅助料用量
生抽:适量香油:适量
老抽:适量淀粉:适量
鸡精:适量葱:适量
水:适量盐:适量
姜:适量--

一次发酵法肉包的做法步骤

  • 第二步:把揉好的面团搓成细长条,然后切好挤子,扞成中间厚四周薄的元片。
  • 第三步:包好以后放蒸笼盖上盖放置40分钟左右,看室内温度掌握时间。
  • 第一步:用温水把10克酵母粉化开放置10分钟,然后把温水和酵母粉的水倒入面粉中,揉面10分钟。
  • 第四步:放置40分钟以后,包子基本上发酵好了,然后开火蒸,上大气以后蒸12分钟。
  • 第五步:五花肉用绞肉机搅碎,放所有辅料拌匀,调肉馅必须要加一些水和少许淀粉,这样肉馅熟了不会发硬结团。
  • 一次发酵法肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    一次发酵法做包子省时间,包子又可以发得很松软。

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